Prodotti per Intolleranze

Benvenuto nel nostro shop dei prodotti per le intolleranze esclusivamente artigianali

  • Gluten Free
    La Pasticceria Il Cristallo dal 2017, data del rinnovo totale del locale, ha voluto ampliare la sua produzione dirigendosi verso il settore delle intolleranze alimentari, creando un apposito laboratorio per la produzione dei prodotti stessi, in funzione delle parecchie richieste ricevute della clientela.
    I prodotti gluten-free, che sono in continua evoluzione, sono preparati con materie prime naturali.
    La miscela che sostituisce la farina e quindi il glutine, è formata da amidi di mais, riso e di patate, con aggiunta di fibre naturali.
    Per il resto alle ricette si aggiungono prodotti tradizionali usati in pasticceria.
  • Lattosio

La specializzazione e la ricerca continua verso le intolleranze alimentari ci ha spinto ad aprire un nuovo canale di produzione per i prodotti senza lattosio.
Tutto questo è stato possibile grazie a delle collaborazioni con nuovi fornitori; nello specifico con caseifici tradizionali che producono prodotti senza lattosio.

  • Basso indice glicemico

Nell’ultimo periodo stiamo studiando prodotti con “zuccheri diversi“, così chiamati, con l’indice glicemico basso tipo: Eritritolo, Fruttosio, Zucchero di cocco.

Leggi attentamente le indicazioni riportate qui sotto

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